غذاهایی که در سفر به سنگاپور نباید از دست داد.

اکثر  غذاهایی که در سنگاپور سرو می‌شود در اصل سنگاپوری نیستند و بیشتر از شبه جزیره مالایی، چین و هند به سنگاپور راه یافته و مردم این خطه آن‌ها را به عنوان بخشی از زندگی خود پذیرفته‌اند.

جهت اطلاع از تور سنگاپور از مشهد با ما در تماس باشید.

1- Bak Kut Teh – تهیه شده از دنده گوشت و سبزیجات

باک کوته به معنای "چای دنده گوشت" است. برای تهیه این غذا دنده‌های گوشت در یک پایه سوپ طعم‌دار شده و سپس با میخک سیر و گیاهان دارویی دیگر ترکیب می‌شوند.

طرفداران باک کوته، این غذا را به خاطر عطر سبزیجات معطر آن دوست دارند. بات کوته معمولا همراه برنج سفید سرو می‌شود.

2- کیک هویج – تهیه شده از تخم مرغ و تربچه (بدون هویج!)

کیک هویج بر خلاف نامش دارای هویج نیست و ماده اصلی آن تربچه سفید است که در زبان محلی به آن "هویج سفید" می‌گویند.

هویج سفید رنده شده با آرد برنج و آب ترکیب شده و سپس خمیر را بخار پز می‌کنند. این کیک همراه با تخم مرغ، ترشی تربچه، سیر و پیاز سرخ کرده سرو می‌شود.

بعضی از رستوران‌ها کیک هویج را همراه با میگو و قارچ دودی ترکیب می‌کنند. شما می‌توانید بین کیک هویج سیاه (سرخ شده با سس سویا شیرین) و یا سفید انتخاب کنید و یا در صورت تمایل پودر فلفل قرمز نیز به آن اضافه کنید.

3- Char Kway Tew – نودل تهیه شده توسط حرفه‌ای‌ها

این غذا که یک غذای سنگاپوری است از نودل برنج سرخ شده با سس سویا تیره، تخم مرغ، سوسیس چینی، میگو، گوشت خروس و کیک ماهی خرد شده تهیه می‌شود.

4- خرچنگ چیلی

Chili Crab یا خرچنگ چیلی، معروف‌ترین غذای سنگاپور است که از جمله غذاهای دریایی تند و خوشمزه محسوب می‌شود که حتما باید آن را امتحان کنید. خرچنگ طبخ شده در ترکیبی از سیر، پیاز، زنجبیل، روغن کنجد، سرکه برنج سیاه، شکر، کچاب و فلفل دلمه‌ای که تخم مرغ و آرد ذرت جهت قوام آن به مخلوط اضافه می‌گردد و در آخر با سس مخصوص خوش طعم روی آن سرو می‌گردد.

5- Hainanese Chicken Rice – یک قطعه کمرنگ از بهشت

برای بسیاری از مردم سنگاپور، برنج مرغ یکی از راحت‌ترین غذاها محسوب می‌شود؛ خوراکی با پایه برنج، که همراه زنجبیل، سس لیمو ترش، چیلی و سس سویا شیرین طعم‌دار شده سرو می‌گردد.

معمولا مرغ را در یک آبگوشت حاوی سبزیجات، سیر، استخوان‌های مرغ، ادویه جات و ترشی جات طبخ می‌کنند و وقتی پخت آن تمام شد از آبگوشت برای پختن برنج با سیر استفاده می‌شود و همین باعث می‌شود برنج چرب و کمی زرد رنگ شود.

در کنار این غذا معمولا خیار قرار می‌گیرد و در صورت تمایل (و با پرداخت هزینه جداگانه) نیز می‌توانید به آن سس گوجه فرنگی، تخم مرغ، جگر مرغ و یا سبزیجات با سس صدف نیز اضافه کنید.

6- Satay – کباب به سبک آسیایی

ساتای یک گوشت طعم‌دار شده است که به سیخ کشیده می‌شود و سپس با سس بادام زمینی به همراه پیاز، خیار و برنج سرو می‌شود.

طعم ساتای مانند کباب‌های معمولی که تاحالا میل کرده‌اید نیست. ماریناد و سس مخصوص به گوشت طعمی منحصر بفرد آسیایی می‌دهد. شما می‌توانید ساتای گوشت مرغ، گوسفند و گاو را در اکثر رستوران‌های سنگاپور پیدا و نوش جان کنید.

گوشت ساتای معمولا با سس سویا شیرین و زردچوبه پخته می‌شود.

7- Laska- غذایی بر پایه نودل و کاری

لاسکا نودلی است که در یک کاسه شیر نارگیل قرار دارد و با میگو، تخم مرغ و گوشت مرغ مخلوط می‌شود. برگ‌های لیمو ترش طعم این غذا را کامل می‌کنند.

8- Fish Head Curry – پاداشی خوشمزه برای ماجراجویان

ماهی پخته شده در یک سس قرمز تند که شامل گوجه فرنگی، فلفل قرمز، لیمو ترش، دانه خردل، پیاز به همراه گوجه و بامیه است.

9- Roti Prata- غذایی از سرزمین هند

روتی پراتا یک غذای هندی است؛ شیرینی ساده که از آرد تهیه شده و سرخ می‌شود. تماشای مراحل آماده شدن روتی پراتا توسط سرآشپز و چرخاندن خمیر در هوا و حرکات نمایشی دیگر، نیمی از سرگرمی مربوط به این غذا محسوب می‌شود.

پنکیک حاصل سرخ می‌شود تا زمانی که رنگ آن قهوه‌ای طلایی شود و سپس آن را به همراه شکر یا بستنی شیرین سرو می‌کنند.

10- Rojak- مخلوطی از طعم‌ها

یک سالاد میوه‌ای خوشمزه که از خیار، گل موز، جوانه لوبیا، آناناس، انبه و ... ترکیب شده است.

سس این سالاد از خمیر خرد شده، سس تاماریند و پودر فلفل قرمز تهیه می‌شود و سپس با بادام زمینی خرد شده تزئین می‌شود.

روجاک را با سیخ‌های بامبو موجود در سینی میل کنید.

جهت اطلاع از تور سنگاپور از مشهد با ما در تماس باشید.